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蝉鸣盛夏，虾香漫溢都梁古城。6月12日，有着“我国龙虾之都”美誉的江苏盱眙迎来第26届龙虾节重磅活动，万众等待的欢喜龙虾宴在山地广场隆重开席，数万门客从四面八方奔赴而来，围桌品虾、观演狂欢，沉溺式解锁夏天专属焰火盛宴。为期三天的龙虾宴估计耗费龙虾120吨，已售出4万余张门票，线万人次，以超高人气印证盱眙龙虾百亿工业的硬核实力，将节庆气氛面向高峰。
落日熔金，晚霞为龙虾节广场晕染出暖橘色天际线，偌大的场所内规整排布着数千组长条餐桌，层层叠叠延伸至山坡之下，局面恢宏壮丽。14家盱眙本乡龙头龙虾餐饮企业全线余个烹饪灶台一字排开，后厨师傅们挥勺翻炒，铁锅磕碰声、热油滋滋声此伏彼起，浓郁的香气裹挟着十三香、蒜泥、泡菜等多重风味，顺着晚风铺满整个广场。江苏红胖胖等头部品牌提早一周准备备货，全体备货量较去年提高三成，全程选用洪泽湖、陡湖生态饲养的清水小龙虾，通过冲洗、去虾线、三炸锁鲜等非遗工序烹制，保证每一只龙虾壳薄肉厚、虾黄丰满。
一盆盆红彤彤油亮的小龙虾接连端上餐桌，成为全场最亮眼的主角。作为淮安市非物质文明遗产，盱眙十三香龙虾融汇二十余种中草药与香料熬制卤汁，经大火焖煮、汤汁浸泡入味，兼具麻、辣、鲜、香、甜五层口感，嘬一口虾黄浑厚绵密，剥开虾壳，虾肉吸饱卤汁，Q弹紧实；经典蒜泥龙虾蒜香浓郁、鲜甜适口，适配老少门客；梅干菜龙虾、冰镇酒醉龙虾等立异菜式，则交融淮扬菜匠心巧思，跳出传统口味结构，满意年青集体尝鲜需求。餐桌之上，冰镇啤酒、本地卤味、山野凉菜调配龙虾摆放稳当，门客们戴上一次性手套，左手拎虾身、右手剥虾壳，大快朵颐，欢声笑语不绝于耳。
这场龙虾盛宴汇聚了天涯海角的门客，既有南京、扬州自驾而来的近距离游客，也有山东、河南、浙江组团打卡的美食爱好者，更有慕名而来的国际友人举着龙虾摄影打卡，沉溺式体会我国夏天美食文明。亲子家庭结伴围坐，孩提举着红彤彤的龙虾把玩嬉闹；年青网红达人架起设备实时直播，对着镜头推介盱眙龙虾口感与节庆盛况；结伴出游的老友碰杯畅饮，在撸虾唠嗑中消解夏天暑气。现场中心舞台轮流演出龙虾主题歌舞、风俗小品、互动抽奖，交叉龙虾常识问答、吃虾竞速小游戏，360度盘绕的沉溺式体会，让门客在大快朵颐之余尽享玩乐兴趣。
为接受海量客流，盱眙全方位晋级配套服务，铺设两条免费公交接驳专线余个免费泊位，凭龙虾宴门票还可免费旅游第一山、铁山寺、明祖陵三大前史景区，打造“品龙虾+游山水”一站式玩耍道路。不少游客吃完龙虾宴，便驱车前往周边虾稻共生工业园观赏，近距离了解小龙虾生态饲养形式，深度感触盱眙从田间饲养、加工烹饪到文旅交融的完好工业链布局。多个方面数据显现，盱眙龙虾全工业链总产值已打破400亿元，接连11年位居全国水产类地舆标志产品品牌第一，小小的小龙虾，已然成为带动县域增收、赋能村庄复兴的中心支柱工业。
夜色渐深，广场灯光益发亮堂，龙虾的鲜香仍旧环绕街巷，餐桌旁仍旧坐满尽兴而归的门客，商户们忙着清点食材、接待续场客流。从开始县域小型美食聚会，到现在享誉全国的文旅IP盛会，走过26载春秋的盱眙龙虾节，早已逾越美食自身。欢喜龙虾宴火爆出圈的背面，是盱眙据守生态饲养、传承非遗烹饪技艺、立异文旅交融形式的持久深耕。
一盘小龙虾，盘活一条工业链，热烈一场全城狂欢。这场人气爆棚的龙虾盛宴，既留住了地道淮味焰火气，又拓宽了工业高质量开展新赛道，让盱眙龙虾带着水乡风情与匠心滋味走向更广商场，继续书写着以特色美食撬动全域开展的村庄复兴新篇章。回来搜狐，检查更加多